Souffrante d’intolérance au lactose depuis son enfance, Sarah Abitan décide de créer un concept inédit, celui de proposer tous les classiques de la pâtisserie française, sans utiliser le moindre gramme de lait ou de produits dérivés du lait. «Pendant presque 7 ans, j’ai travaillé et fait des essais dans mon propre laboratoire avec l’aide et les compétences d’un gastro-entérologue », dit-elle. «J’ai acquis la maîtrise des produits de substitution du lait et des dérivés du lait pour proposer une gamme de produits sans lactose » explique Sarah Abitan.
Pâtisserie Gat’Ô
55 avenue des Vosges
67000 Strasbourg
03 90 41 73 78
